Riblja jela

Brancin u soli

Brancin u soli

Riba, od mora do stola, pliva tri puta: u vodi, maslinovom ulju i vinu.

Ovakvo pravilo vrijedi za jednu od najcijenjenijih riba Jadrana - brancin. Takva posebna riba zahtijeva i posebnu pripremu, kako bi svi njeni sastojci i mirisi zadržali izvorni okus.

U našoj ponudi ribljih specijaliteta, ovu ribu najčešće pripremamo na jedinstven način - brancin pečen u soli.

Prilikom pečenja se koristi morska sol, pa često kažemo, da je pečena u ´ekstraktu od mora´. Na takav način svi sokovi ostaju u mesu, što daje samoj ribi nevjerojatan okus.

Uz brancina u soli, preporučujemo bijelo vino iz naše bogate ponude.

Riblja jela


vrh